Puntate del podcast in cui si parla di cibo e bevande, di filiera alimentare, di ristorazione e di prodotti italiani in Italia e nel mondo.
Con questa puntata abbiamo ospitato Ira Sulejmeni, cofondatrice e CEO di Clearchain, startup innovativa nata da un hackathon dell’Università di Pisa che usa la blockchain per la tracciabilità alimentare e per prevenire lo spreco lungo la filiera. Ira è arrivata all’impresa tecnologica dagli studi di medicina, una scelta controcorrente. Clearchain è la sua prima esperienza […]
Con questa puntata abbiamo ospitato Michele Mottura, fondatore di Naturale Italiano, l’azienda che dal 1995 porta i prodotti alimentari italiani a ristoranti e negozi all’estero, e CEO di EsportAzione Digitale, nata durante la pandemia. Michele ha reinventato due volte il suo modo di fare export. La prima nel 1995, quando il mercato unico europeo apriva […]
Con questa puntata abbiamo ospitato Fabio Marniga, cofondatore di Qodeup, la startup innovativa che con un codice QR sul tavolo permette a chi mangia al ristorante di controllare il conto, dividerlo e pagarlo senza passare dalla cassa. Qodeup nasce all’inizio del 2020 come piattaforma per consultare il menu tramite QR code. Trova una seconda vita […]